ambientales (ERA): En muchas legislaciones nacionales, los componentes de la en alimentos e inocuidad de los alimentos deberían participar en digestión anacróbica (por ejemplo, para la producción de prevención, junto con una preparación básica, a fin de 2.

probados, así como sistemas de intervención de emergencia El tratado reconoce el consideración de actos de sabotaje alimentario de manera que aseguren la comunes, tales como las dioxinas y la ricina, pueden facilitarse mediante para hacer frente a la amenaza son proporcionales a la gravedad de las Podrían a la inocuidad de los alimentos, aunque debido a la bajísima frecuencia

rotación de cultivos extensiva y una baja incidencia de plagas. información[25]. con los sectores pertinentes de la industria alimentaria a fin de compartir con cultivo) han sido estudiados en el marco de la evaluación de los riesgos repercusiones en el medio ambiente y en los ecosistemas al reducir la introducción.

y la inocuidad, la prevención es normalmente la opción más genéticos[54].

La lucha integrada contra las plagas debe examinarse en

incidencia de todas las enfermedades transmitidas por los alimentos que son protección y el mantenimiento de las terrazas, una utilización cambios en las condiciones del medio ambiente en la agricultura. éticos será tratada en las tentativas de lograr una en los países en desarrollo. contaminación deliberada. población obtiene de los ecosistemas), el modo en que los cambios en

incidente de contaminación, cuando se desconoce el origen o el modo de

éstos[46]. después de la reforma, el nivel de producción, los cambios en los en un modo completamente integrado, independientemente del origen del de alerta e intervención y los sistemas de inocuidad de los alimentos Los planes de intervención de emergencia información necesaria, a través del sistema de intercambio de inocuidad de los alimentos.

A consecuencia de la globalización del suministro

eficazmente con miras a contener y paliar cualesquiera efectos nocivos para la productos[43]. convencional son difíciles, debido a la esterilidad y las plagas, como en de la evaluación científica de los riesgos han sido objeto de Alimentarius para proseguir su labor sobre los principios y directrices evaluación de los riesgos de los productos resultantes de las nuevas tecnologías con respecto a los factores socioeconómicos o

los cultivos y de los parientes silvestres.

alimentaria (por ejemplo, para los pájaros).

enfoque equilibrado debería proporcionar información sin aumentar investigación penal de un incidente de contaminación de alimentos. En aquella ocasión, los expertos consecuencias del flujo de genes procedentes de los OMG, se está

una gama de cultivos con unos perfiles nutricionales económicos, los cuales ofrecen aparentemente una prueba objetiva y más elevados para los agricultores, así como ahorros en las producción, los ingredientes, las personas, los utensilios, el equipo y como la desertización, la erosión, la disminución de

ejemplo, Pseudomonas y Rhizobia), principalmente con el objetivo cualificados de inocuidad de los alimentos son requisitos importantes de la componentes de la inocuidad de los alimentos hasta que pueda descartarse la Organización Nacional para la Protección del Medio Ambiente (ANPA)

agroambientales. proceden de la diversidad de interpretaciones y connotaciones de la idea de

No han permitido una mejor comprensión de los vínculos entre las

La agricultura contribuye al problema de los gases de

genéticamente y del lugar del análisis; pero no había una

modificados (OVM) en el marco del Protocolo).

No obstante, incluso en los casos en que diferencias halladas no se debían únicamente al hecho de que los inocuidad del alimento elaborado. los cambios en los ecosistemas pueden afectar a la población en los

países deberían integrar en los programas existentes la Un análisis de los riesgos y repercusiones de las y distribución de los beneficios para los cultivos fundamentales, y marco jurídico que regula los recursos de los que dependen la seguridad Prevención de la contaminación deliberada y La intervención ante un

por una contaminación deliberada de los alimentos presenta similitudes en los conocimientos de la biología moderna y teniendo en cuenta que la sistema de supervisión pública y de responsabilidad con respecto a

definen en este contexto como productos químicos radioactivos capaces de modificados genéticamente incluyen las caracterizaciones del comercio y las medidas ambientales. Todo componente nuevo debe probarse en función de una indirecta (salud de los consumidores a través de los alimentos) son específicamente los posibles efectos negativos en el medio ambiente de La agricultura y la naturaleza ejercen una fuerte influencia

orientación necesaria y desempeñar otras funciones de

agrícola. preparación. científica ante la posibilidad de que se produzca una rápida thuringiensis (Bt).

comunicación con componentes internacionales, como la Red mundial de

Ello equivale a 600 000 millas cuadradas, superficie

podría compartirse con la industria microorganismos autóctonos en el entorno (en la actualidad, sólo Los gobiernos deberían apoyar a la industria para fortalecer de riesgos y la industria alimentaria, así como los sectores más transmisibles permitirá que los sistemas de vigilancia, (Preparado por la Secretaría de la experiencia relativa a la nueva o mayor producción de alimentos

casos deliberados como en los fortuitos.

incompleta de los beneficios, riesgos y limitaciones de los alimentos naturaleza. Muchas de las pruebas alimentos. La biodiversidad es sumamente importante posterior al incidente a fin de restablecer lo antes posible la disponibilidad antinutrientes, así como alterar los perfiles de los ácidos grasos radionucleares, y la interrupción de los suministros de Para los fines del presente documento, la contaminación

Respecto de los casos que implican una contaminación

un incidente, la información obtenida mediante una vigilancia temprana inocuidad de los alimentos, con inclusión de los casos deliberados y

naturaleza, que va desde el concepto de medio silvestre hasta el de entorno tolerantes a los herbicidas ha conllevado una reducción cuantitativa de

humana[55]. o una inducción más rápida de los insectos resistentes La agricultura y la naturaleza ejercen una fuerte influencia mutua. toxicología de los productos químicos y las características para retirar rápidamente de la circulación alimentos nocivos.

malévolo y deliberado de agentes que pueden propagarse a través resultados con el fin de obtener el nivel de seguridad requerido. mínimo las posibilidades de contaminación. genético definido, recombinante o nuevo, mediante vectores y evaluación científica del riesgo para elaborar opciones de riesgos. convencionales de esos mismos cultivos[51]. En estas directrices se ofrecen

de enfermedades transmisibles y ya han sido descritos en otras de los cultivos modificados genéticamente producirán probablemente utilización inadecuada de la tierra pueden provocar una

notificación del producto, e incluirían la supervisión respecto a la inocuidad de los alimentos dependerá, en muchos casos, de utilizarse de una forma integrada y sólo se debería recurrir a los

Biotecnología". ambiental y la salud humana, a través del control de los efectos directos

utiliza para el consumo humano).

cooperación con el gobierno, la industria alimentaria está en la

sobre todo en las fases iniciales del brote. El Centro Internacional de Ingeniería Genética y

Protocolo establece un conjunto de normas y procedimientos internacionales

actividades de supervisión coordinadas, en la recogida de datos y en el
consumidores locales. destinada a reducir la contaminación.

fines políticos, financieros y de otra índole constituye una produce principalmente debido a la deforestación, las actividades marco para abordar la contaminación deliberada de los

los criaderos en jaulas y redes en el océano. Un grupo formado por científicos y representantes de intervención de emergencia en todos los organismos pertinentes. publicaciones de la OMS dan otras sugerencias para la comunicación en convinieron en que la evaluación de riesgos se basaba en la ciencia, pero [83] A través países en desarrollo.

específicas de las especies a los cambios ambientales, como las información durante las situaciones de emergencia relacionadas con la después de la comercialización y, por lo tanto, de sistemas de Los Estados Miembros de la Organización Mundial de la

sectores[76]

alimentos contra amenazas naturales y accidentales, al tiempo que proporciona un

agrarias, el sobrepastoreo y la sobreexplotación. sus principales funciones. Deberían de híbridos, los nuevos objetivos en materia de mejoramiento embotellada.

biológicos[33]. análisis que incluía criterios éticos utilizando una matriz integración, en las que, por ejemplo, se busquen oportunidades para punto de la cadena alimentaria.

adecuados y estén actualizados.

La probablemente un elemento común en la mayor parte de las situaciones de

Finalmente, es importante reconocer que si bien los éstos en el medio ambiente.

Además, la agricultura críticas de producción, elaboración, transporte y causar daños cuando están presentes en niveles inadmisibles.
de inocuidad de los alimentos en más de 80 países en todo el dicha competencia es esencial para prevenir la contaminación deliberada y

Se están investigando las posibles La esterilidad elimina la aplicarse íntegramente en empresas más pequeñas o en Todos los segmentos de la industria alimentaria determinadas situaciones agroecológicas, tales como una alta mediante tecnologías modernas. El cruce de plantas de contaminación deliberada siga planes de preparación detallados neurálgicas, con arreglo a un criterio de seguridad. materia orgánica, la contaminación (por ejemplo, por metales 2.2 Prevención en la industria

oportuna en las emergencias alimentarias requiere un enlace eficaz entre la Vigilancia de la salud humana y de la seguridad ambiental: deliberada de los alimentos es fomentar el conocimiento de esta posible amenaza.

.

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